Bu yıl 6 ‘sı düzenlenen Kars Ardahan Iğdır Tanıtım Günleri’nde bu vilayetlerin yöresel ve coğrafik İnnovia Escort bayan işaretli eserleri sergileniyor
Kafkas balından kaz etine kadar sergileniyor
Başkent Millet Bahçesi’nde düzenlenen aktiflikte gravyer ile çeçil peynirleri kaşar döneri Kafkas balı kaz eti Bozbaş üzere birçok yöresel ve coğrafik Escort İnnovia işaretli yemek tanıtılıyor
Iğdır’ın asırlık Bozbaş stantlarda yerini aldı
Lezzetiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakan ve geçmişi asırlar öncesine dayanan Iğdır’ın yöresel yemeği Bozbaş da Ankaralıların beğenisine sunuldu
Bozbaş yemeği İnnovia Escort nasıl yapılıyor
Kars Iğdır etraflarında yaygın olarak pişirilen Bozbaş yemeğinin üretimini usta esnaf Gündüz İli AA muhabirine anlattı
Zerdeçal önemli
Yalnızca özel günlerde tüketilen yemekte zerdeçalın değerli olduğunu vurgulayan İli Kuzu inciği kuyruk yağı ve nohut kullanıp zerdeçal ile yemeğin rengini sarartıyoruz Bu yemeğin olmazsa olmazı bizim ‘sarı kök’ dediğimiz zerdeçaldır Yemeğe tadı veren sarı kök Natürel bir de etin bilhassa kuzu eti olması gerekiyor Bu yemek kuzu etinden diğer bir et ile yapılmaz dedi
Önce tencere sonra çömlekte pişiyor
Bozbaş’ın üretiminin da meşakkatli olduğunu belirten İli Önce büyük tencerede kısık ateşte pişiriyoruz daha sonra çömleklere koyup fırına atıyoruz Yaklaşık 4 5 saat pişirdikten sonra sunuma hazır hale getiriyoruz diye konuştu
Servisi farklı
Yemeği enteresan kılan başka öge ise servis hali Bardak halindeki çömleklerde sunulan Bozbaş’ın evvel lavaşla suyu tüketiliyor daha sonra eti yeniliyor
150 lira
AA’nın haberine nazaran bir çömlek Bozbaş 150 liradan satılıyor
